Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A déguster avec une épaule d'agneau aux épices, un confit de canard au four ou encore un tournedos Rossini.
Description du millésime2021 est un millésime de terroir et de vigneron : adaptation, agilité et réactivité à tous les stades du millésime. L'excellente connaissance du terroir de Malartic a permis à la famille Bonnie d’anticiper ses réactions et de tenir ainsi le cap qualitatif et l’excellence des grands Malartic.
VignobleLes 53 hectares comptent 46 hectares de rouge (cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot) et 7 hectares de blanc (sauvignon blanc, sémillon). Le vignoble se trouve sur une croupe de graves de
Léognan
.Vinification et élevage
En 1997, à l'arrivée de la famille Bonnie, de nombreuse évolutions et innovations sont mises en place. Les herbicides sont bannis, les vignes sont labourées intégralement, des jachères sont mises en place. Le chai fonctionne par gravité afin de ne pas brusquer les raisins. Les vinifications sont parcellaires, dans des cuves en inox et en bois tronconiques de petites tailles.
Propriétaire(s) et histoireLa famille Bonnie
est propriétaire duChâteau Malartic Lagravière
depuis plus de 20 ans. Véronique et Jean-Jacques ainsi que leurs enfants Alfred et Michèle font perdurer le savoir-faire familial. Millésime après millésime, les vins duChâteau Malartic Lagravière
démontrent la grande noblesse de leur terroir.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - 67% Cabernet Sauvignon- 32% Merlot- 1% Cabernet Franc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2026 - 2038 |
Incontournable Grand Cru de Pessac-Léognan, Malartic Lagravière révèle en 2021 la fraîcheur et la densité typique de son terroir. Le vin est profond, velouté et un exemple de l'équilibre.
Commentaire