Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Une très belle dégustation de ce Saint-Julien remarquable ! Les fruits noirs sont équilibrés par une belle fraîcheur en milieu et fin de bouche. L'élégance incroyable de la cuvée tient à sa finesse.
VignobleSur un vignoble d'une superficie de 80 hectares, son sol est recouvert de galets qui permettent de réguler la température du sol. Les graviers, sables et argiles viennent également apporté leur typicité sur ce terroir de Saint-Julien.
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles depuis 1994 et sont succédées d'un tri sur table. Les vins passent ensuite en vinification, là où il recherche une qualité et une finesse dans les tannins. Pour l'élevage, il sélectionne minutieusement des barriques pour un élevage qui dure entre 18 et 20 mois. Michel Rolland apporte ses conseils lors de la vinification et des assemblages.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Julien |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 67% cabernet-sauvignon, 27% merlot, 3% cabernet franc, 3% petit verdot |
| Apogée : | 2026 - 2046 |
Ce Second Grand Cru Classé de Saint-Julien est parfaitement équilibré. Sa complexité saura ravir les amateurs de Bordeaux.
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