Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Lynch Bages 2017
offre un nez agréable et frais. La bouche est souple, riche et avec un joli volume. Il s'exprime sur des notes de fruits noirs et rouges et d'épices. Les tanins sont enrobés.Accords mets-vin et ServiceAprès quelques années de garde, vous pourrez enfin déguster votre
Château Lynches-Bages
. Le moment venu, assurez-vous que la température de service s'établisse autour de 15°C. D'une manière générale, les vins de Bordeaux s'accordent très bien avec les mets issus de la même région.Voici une suggestion de menu qui sublimera les arômes de votreChâteau Lynches-Bages
. - Apéritif : Pâté de Chartres- Entrée : Oeufs à la coque aux truffes- Plat : Chevreuil au vinaigre de framboise- Fromage : Maroilles- Dessert : Macarons au chocolat Bonne dégustation ! Description du millésimeLe millésime 2017 a été marqué par des aléas météorologiques importants. On retient notamment les épisodes de gel du mois d'avril qui ont lourdement amputés certaines récoltes. C'est un millésime marqué par l'hétérogénéité. Si certains Châteaux manquent à l'appel, d'autres ont produit de grandes cuvées.
Château Lynches-Bages
fait partie de ces miraculés. VignobleSitué à Pauillac, le sol de prédilection pour les
Grands Crus Classés de 1855
, le vignoble de Lynch-Bages est présent sur 100 hectares. Le sol de ce vignoble est composé de croupes graveleuses avec graves profondes, argileuses et sableuses.Vinification et élevage- Vendanges à la main avec tri sur parcelles- Vinification traditionnelle et cuvaison durant 15 à 21 jours- Elevage en barriques neuves à 75% durant 18 mois.
Propriétaire(s) et histoireL'histoire du
Château Lynch-Bages
remonte à la fin du XVIIIe siècle.Thomas Lynch
, qui léguera son nom, en est alors le propriétaire. Dès ses débuts, ce passionné dirige tous ses efforts vers les soins qu'il apporte au vignoble et la précision qu'il appporte à son vin.Lynches-Bages
gagne rapidement en notoriété et reçoit en 1855 le titre de 5e Grand Cru classé. Depuis 1934, il est la propriété de lafamille Cazes
. Aujourd'hui c'estJean-Michel Cazes
, également propriétaire duChâteau Les Ormes de Pez
, qui en est le gérant.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 4% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot |
| Apogée : | 2024 - 2029 |
Un Pauillac pure souche au caractère puissant et viril. Il bénéfice d'un grand potentiel de garde !
Commentaire