Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Age moyen des vignes : 60 ans. En cours de certification BIO par ECOCERT.
SolMica-schistesVinification et élevageRécolte manuelle, éraflage/pigeage et fermentation traditionelle. Elevage de 18 mois en demi-muids de 228L. Production confidentielle d'environ 3500 bouteilles
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 1/3 Mourvèdre, 1/3 Syrah, 1/3 Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2017 - 2028 |
Cette cuvée démontre que la Provence recèle de grands terroirs. Ce vin est précis et dense : il offre de très belles perspectives d'évolution.
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