Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les 6 hectares de vignes de
Cabernet Franc
(54%), deMerlot
(32%) et deCabernet Sauvignon
(14%) grandissent à l’abri des regards, dans l’enceinte du vignoble qui crée un micro-climat propice à la maturation des baies.Les vignes se trouvent tout près de celles de Haut-Brion. SolLes sols sont composés à majorité de grosses graves, de sables et d'argiles. Les graves günziennes, le sable et l’argile se partagent un socle calcaire qui participe à la typicité des crus.
Vinification et élevage- Guillaume Pouthier
met 50 % de grappes entières quand il le peut afin de garder la gourmandise du fruit- Vinification précise, sans pigeage ni remontage et avec plusieurs assemblages.- L'élevage devrait durer 18 à 24 mois en barriques avec approximativement 75% de bois neuf, 16% de foudres et le reste en amphoresPropriétaire(s) et histoireLe Château est connu pour son sublime chai signé par l'architecte Philippe Starck. Le domaine est aujourd'hui la propriété du groupe immobilier Patrice Pichet. Guillaume Pouthier est à la tête de la propriété.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Chaque millésime prouve l'évolution de Carmes Haut-Brion : un très joli moment de dégustation.
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