Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cuvée Emilien 2020
se distingue par son éclat et sa fraîcheur ! Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges bien mûrs, et des notes très florales. En bouche, l'attaque est généreuse et velouté avec une belle complexité. La finale est longue et très agréable. Cette cuvée dévoile beaucoup de générosité et une texture soyeuse remarquable !Accords mets-vin et Service
Dégustez cette cuvée accompagnée d'une côte de veau aux girolles, d'un carré d'agneau ou encore d'un rôti de foie de veau avec son gratin dauphinois. Quel délice ! Servez le vin autour de 16°C.
VignobleLe vignoble est situé sur un plateau rocheux argilo-silicieux avec des vignes qui datent de plus de 50 ans. Les vignerons travaillent les sols à l'aide de chevaux et selon les principes de la
biodynamie
. Cela permet de garder une grande finesse dans les vins.Vinification et élevage- Vinification en grappes entières en cuve béton avec un levures indigènes- Elevage de 24 mois dans des foudres et barriques (non neufs)- Très peu de sulfites ajoutés. Non filtré.
Propriétaire(s) et histoireLe
Château Le Puy
s'inscrit dans la culture pop. En effet, un manga japonais, "Les Gouttes de Dieu", met à l'honneur le château puisqu'il parle de la cuvée Emilien 2003 et la met en lumière comme le meilleur vin du monde devant des millions de téléspectateurs.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Côtes de Bourg |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (14%) et Carménère (1%) |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
La Cuvée Emilien bénéficie d'une superbe harmonie, entre fraîcheur et gourmandise. C'est une très belle cuvée !
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