Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A la dégustation, la cuvée révèle des arômes de fruits noirs généreux et des notes de fleurs élégantes. En bouche, l'attaque est franche et fraîche. On retrouve la griotte et les fleurs qui s'équilibrent grâce à la minéralité de la cuvée. La texture soyeuse, velours est remarquable.
Accords mets-vin et ServiceBoeuf Stroganov, carré d'agneau rôti ou magret de canard seront parfaits. Servez la cuvée autour de 16°C.
VignobleLe vignoble est certifié bio et en biodynamie.
SolLes vignes sont plantées sur des sols calcaires qui apportent beaucoup de fraîcheur aux cuvées du domaine.
Vinification et élevage- Vinification en grappes entières en cuve béton avec un système d'oxygénation- Elevage 24 mois dans des foudres et barriques (non neufs)- Très peu de sulfites ajoutés. Non filtré.
Propriétaire(s) et histoireVignerons dans le Bordelais depuis 400 ans soit 13 générations, la famille Amoreau Château Le Puy
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Côtes de Bourg |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet Franc (6%), Malbec (1%) et Carménère (1%) |
| Apogée : | 2020 - 2027 |
La Cuvée Emilien de 2017 témoigne de la fraîcheur de son terroir et se révèle avec finesse. La cuvée est veloutée, subtile et très équilibrée.
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