Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Château Latour 2012 est élégant, raffiné. Un vin complexe qui offre des arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices. Les tanins sont présents mais bien intégrés, laissant présager à un long potentiel de garde.
Description du millésimeLe millésime 2012 est relativement tardif, il est marqué par un printemps pluvieux et un été sec. C'est grâce à une arrière saison remarquable que le millésime termine sur de belles maturités. Les vendanges se sont déroulées du 24 septembre au 16 octobre.
VignobleChâteau Latour
réserve ses meilleures parcelles à l'élaboration de son Grand Vin. Les vieilles vigne de 60 ans expriment toute la typicité de ce grand terroir de Pauillac. Le coeur du terroir - l'Enclos - se situe à l'estuaire de la Gironde. Les vignes profitent donc du climat océanique tout en étant protégé contre le froid. La Cabernet Sauvignon représente plus de 90% de l'assemblage. SolCette combinaison heureuse: Gironde, couches de graves en surfaces, et argiles en profondeur confère au terroir de Château Latour une singularité dont peu de sites peuvent se vanter
Vinification et élevage- Vendanges manuelles. - Elevage en barriques neuves 100 % pendant 17 à 20 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90.2% Cabernet Sauvignon, 9.6% Merlot, 0,2% Petit Verdot |
| Apogée : | 2025 - 2038 |
Château Latour exprime toute l'élégance et la classe de Pauillac. Incontournable de Bordeaux, il révèlera tout son potentiel après quelques années en cave.
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