Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Haut-Brion rouge 2017
promet d'être un vin fascinant. Sa robe est brillante, aux reflets violacés. Le nez qui s'ouvre à l'aération, témoin de la jeunesse de ce vin, est déjà très agréable.En bouche, on découvre un vin croquant, fruité, juteux. C'est un vin équilibré, rond. Ses tanins sont très racés et offrent une belle longueur. Enfin, c'est un vin d'une grande complexité, qui ne demande qu'à s'épanouir avec le temps. Accords mets-vin et ServiceQuand sera venue l'heure de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Voici une suggestion de menu qui s'accordera à merveilles aves les arômes de ce premier grand cru classé : - Apéritif : Saucisson aux cèpes- Entrée : Oeufs poché au beurre de truffe- Plat : Papillotte de cailles aux figues - Fromage : Tomme de brebis du Pays Basque
Description du millésimeD'un point de vue météorologique, le
millésime 2017
à Pessac-Léognan a été marqué par 2 phénomènes. Premièrement, les vignobles ont subi des épisodes de gel fin avril, qui ont parfois eu pour conséquences une réduction de la quantité récoltée. AuChâteau Haut-Brion
, les séquelles ont été très faibles. Et deuxièmement, début septembre, de fortes pluies se sont abattues. Là encore Haut-Brion fût plutôt bien épargné. De ce millésime résulte des vins classiques, de bonne qualité, extrêmement digestes. VignobleLe
vignoble du Château Haut-Brion
se dessine sur 2 croupes graveleuses, sur un sous-sol argilo-sableux. Sa superficie pour les rouges est de 48 hectares. Sont plantées sur ces parcelles des pieds deMerlot
, deCabernet Franc
et deCabernet Sauvignon
. Vinification et élevage- vendanges réalisées à la main- élevage en fûts de chêne, avec 80% de barriques neuves
Propriétaire(s) et histoireLes traces de vignes à
Haut-Brion
remontent au Ier siècle. Ensuite au XVIe siècle,Jean de Pontac
donne l'impulsion au domaine en constituant un véritable vignoble et en produisant sa propre cuvée. Il se fera vite un nom, notamment en Angleterre où le vin de Bordeaux connaît un franc succès.Haut-Brion
de par sa qualité et ses innovations techniques est la première marque à se faire véritablement une place dans le monde du luxe à l'international.Château Haut-Brion
ne s'est pas seulement contenté de vivre de sa réputation et a constamment poursuivi ses efforts pour rester à la pointe de l'art. La propriété est dirigé parRobert de Luxembourg
depuis 2008, descendant deClarence Dillon,
acquéreur quelques décennies plus tôt.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc
|
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Haut-Brion fait partie des légendes bordelaises. Sa finesse et son élégance impressionnent à tous les étapes de la vie du vin. Il s'agit d'un vin historique qui a bâti la légende de Bordeaux.
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