Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Château Haut-Bergey 2021
montre une très belle vivacité. Le vin es trond, avec une belle puissance aromatique et un fruité éclatant. Description du millésime2021 n'a pas épargné le domaine mais ce sont les raisins dédiés au blanc qui ont été le plus durement touchés par le gel. Pas de production en blanc cette année au Château Haut Bergey.
Vignoble43 hectares de vignes composent le vignoble du château Haut-Bergey. Il se compose de 6 îlots implantés au coeur de la commune de Léognan. Les vignes ont en moyenne 20 ans d'âge et certaines atteignent 60 ans. L'encépagement est de 2hectares de blancs : 82% de Sauvignon Blanc et 18% de Sémillon. Pour le rouge, on retrouve 41 ha de cépages : 43% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 1% Malbec. Le vignoble s'étend sur des croupes graveleuses composées de graves, sables et argiles.
Vinification et élevage- Vignoble conduit selon les principes de la biodynamie- Vendanges manuelles
Propriétaire(s) et histoireChâteau Haut-Bergey
est une propriété viticole qui date du XVème siècle. En 1957, le domaine est nommé ainsi lors de l'acquisition de la propriété de Bergey. Sylviane Garvin Cathiard, sœur de Daniel Cathiard duChâteau Smith Haut-Lafitte
acquiert le château en 1991. Depuis 2014, Paul Garcin oeuvre à la tête du domaine, qu'il convertit en bio puis en biodynamie.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot & 10% Petit Verdot |
| Alcool : | 13.2% |
| Apogée : | 2026 - 2034 |
Haut Bergey est l'une des pépites de Pessac-Léognan. Produit en biodynamie, on retrouve des arômes de fruits rouges intenses associés à une trame fraîche salivante. Belle réussite sur ce millésime 2021.
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