Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Haut Batailley 2022
est une cuvée généreuse, vivante, vibrante et qui nous a plu lors de la dégustation primeur. L'équilibre en bouche est parfait. Les arômes de fruits compotés sont magnifiquement accompagnés de notes florales très subtiles. Des fruits croquants mais une matière puissante. VignobleSur les 40 hectares que compte la propriété, 22 hectares sont réservés à la vigne sur un terroir de rosses et de graves garonnaises. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon 70%, de merlot 25% et de cabernet franc 5%. Une rénovation totales des infrastructures dont le chai et le cuvier sont réalisés en 2009.
Vinification et élevageLa vinification se réalise dans des cuves inox thermorégulées, les vins sont ensuite élevés durant 16 à 20 mois dans des barriques de chêne.
Propriétaire(s) et histoireSelon la légende, Batailley viendrait du nom commun "bataille" faisant référence aux combats ayant eu lieu sur le domaine durant la
Guerre de Cent Ans
. Mais c’est à partir du XIXème siècle, sous l’impulsion de son propriétaireDaniel Guestier
que le château obtient sa réputation et intègre le classement desGrands Crus de 1855
. Après être resté de nombreuses années entre les mains de lafamille Borie
, la propriété est vendue en 2017 à la famille Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages.Jean-Charles Cazes
dirige le domaine ainsi que le groupe familial.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Cabernet Sauvignon30% Merlot |
| Apogée : | 2027 - 2044 |
Un vin équilibré aux tanins délicats, encore un beau millésime présenté par le Château Haut Batailley !
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