Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quelle rondeur de ce
Château Haut-Bailly 2019
! L'équilibre est parfait entre intensité des baies et fraîcheur de bouche. Le grain de tannins est présent et mûr, très agréable ! 2019 est profond, équilibré, puissant et pure : une réussite ! Vidéos de DégustationDescription du millésimeLe millésime 2019
est prometteur ! C'est un millésime extrême à cause du risque de gel et des températures caniculaires en été. Cette année est classique pourHaut-Bailly.
Merlot et cabernet sauvignon ont mûri de façon très homogène. L'argile du sol a protégé la vigne de la sécheresse et du stress hydrique qui menaçaient avec les températures très chaudes et le temps sec de juillet. VignobleLe
Château Haut-Bailly
est installé sur 30 hectares de vignoble en appellationGraves
. Les vignes bénéficient d'un sol de graves, sables et argiles et l'inclinaison des pentes apporte au vignoble un drainage efficace.Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui,
Véronique Sanders
gère l'exploitaion. Elle met un point d'honner à maintenir la qualité des vins au rang de "Cru exceptionnel" qu'un de ses premiers propriétaires lui avait attribué.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 56% cabernet-sauvignon, 36% merlot, 4% cabernet franc, 4% petit verdot |
| Alcool : | 14.4% |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
Harmonieux et à la texture velours, les vins du domaine nous ont habitué à une qualité constante et remarquable.
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