Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Surface de production de 94 ha. La densité des vignes est très forte (de8300à10000piedsà l'hectare), avec un âge moyen de 40 ans pour plus d'un quart d'entre-elles.
Conduite de la vigne avec un travail régulier des sols, éclaircissage traditionnel, effeuillage manuel.
SolGraves profondes d’origine garonnaise et Sable d’origine glacière
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles avec tri sélectif.
Vinification dans des cuves en béton et en béton et inox avec une maîtrise des températures. Fermentation réalisée à des températures allant de 26 à 28°C, durée de cuvaison entre 18 à 28 jours.
Elevage dans des barriques de chêne français (grain fin et chauffe moyenne) avec 50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin, sur une durée de 15 à 18 mois. Soutirage tous les 3 mois à la bougie.
Production moyenne : 40 à 45 hL/ha
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Margaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 53 % Cabernet Sauvignon – 42 % Merlot, 5 % Cabernet franc et petit Verdot |
| Apogée : | 2023 - 2036 |
Situé au sein de l'appellation Margaux, le terroir de Giscours, exceptionnel, présente toutes les qualités requises pour produire un très grand vin.
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