Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Fonplégade 2022
est à la fois dense, oppulant avec de la complexité tout en gardant une belle fraîcheur grâce à des fruits croquants tout en finesse.VignobleLe Château Fonplégade s'étend sur un magnifique vignoble de 18,5 hectares, situé au cœur de l’appellation Saint-Émilion. Les parcelles bénéficient d'une grande diversité, offrant des conditions idéales pour la viticulture. L'encépagement est réparti à hauteur de 91%, de Merlot, accompagné de 7% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon. Depuis 2013, les propriétaires ont fait le choix de la viticulture biologique, adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement. Par la suite, ils ont franchi une étape supplémentaire en se convertissant à la biodynamie.
Vinification et élevage- Vignoble conduit selon les principes de la biodynamie- Vendanges manuelles- Cuves de chêne français et cuves ciment- Elevage entre 16 et 18 mois dont 50% de barriques neuves, 30% d'un vin, 10% en cuves ovoidales et 10% en amphores
Propriétaire(s) et histoireLe nom « Fonplégade
Château Fonplégade
est racheté par Stephen et Denise Adams. Ces deux américains passionés du vin ont fait le choix de conduire leur vignoble sous une agriculturebiologique,
puis sous les principes de labiodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 85% Merlot15% Cabernet franc |
| Apogée : | 2027 - 2038 |
Ce millésime est séduisant par sa densité, son élégance et sa fraîcheur !
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