Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Situé sur la côte Sud de Saint-Emilion, le vignoble du Château Fonplégade s'étend sur 18.5 ha. Une inclinaison en pente renforcée du site permet d'assurer un bon drainage naturel des sols. Les vignes sont réparties en sept niveaux de parcelles, planes ou en terrasses
Vinification et élevageAprès des vendanges manuelles, les raisins sont selectionnés sur des tables de tris. La macération se fait à froid pendant cinq jours dans des cuves en bois thermorégulées. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne neuves
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Merlot 95%, Cabernet franc 5% |
| Apogée : | 2019 - 2029 |
Les raisins sont cultivés en agriculture biologique
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