Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Fombrauge 2018
est très concentré, puissant et marqué par une puissance aromatique aux notes de fruits bien mûrs. La petite touche épicée nous laisse un beau et long souvenir en bouche. VignobleLe nom du château ne provient pas de l’un de ses propriétaires mais de la modernisation de l’expression «
Fons Brogiera
». Cela signifie « source entourée de bruyères et de buissons ». Par cette définition on comprend assez rapidement que le vignoble profite d’une belle localité. Situé àSaint-Emilion
leChâteau Fombrauge
est reconnu pour être le plus grand vignoble de l’appellationSaint-Emilion Grand Cru
. Si la moyenne de taille des domaines est de14 hectares, celui du château en comptabilise 60. De cette façon les cépages deMerlot
(88%), deCabernet Franc
(9%), deMalbec
(2%) et deCabernet Sauvignon
(1%) côtoienttrois terroirs
différents. Plantés sur des sols argilo-calcaires sur socle calcaire à astéries ; molasses du fronsadais sur côtes et pieds de côtes, ou encore des crasses de fer, les ceps connaissent une viticulture dans l’air du temps. En effet, la technologie côtoie la tradition au château Fombrauge. Les drones sont utilisés pour surveiller chacune des parcelles, mais la viticulture reste traditionnelle, avec une traction animale et des vendanges manuelles.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Une très belle réussite que ce Fombrauge en 2018. Les équipes de Bernard Magrez travaillent avec talent et réussisent à produire un grand vin avec beaucoup de régularité. Ampleur et densité symbolisent ce 2018 très séducteur.
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