Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Château Fleur Cardinale 2018
nous offre un vin à la texture velouté. Les tannins se fondent déjà dans le vin qui possède une jolie fraîcheur. Petits fruits noirs intenses se dévoilent généreusement jusqu'à la finale incroyable longue. Cette édition Hard Rock est une rareté ! Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, sortez le grand jeu : tournedos rissini, cèpes farcis, carré d'agneau rôti... sur fond de solo de guitare !
Description du millésimeLe millésime 2018 est caractérisé par un excès d'eau jusqu’à fin juin, suivi de conditions climatiques chaudes en fin de saison. Les vendanges ont bénéficié de conditions climatologiques idéales !
VignobleLe vignoble de Château Fleur Cardinale
Château Fleur Cardinale
Les propriétaires de Haviland,
Dominique et Florence Decoster
, s’installent au château en 2001. Plusieurs changements sont impulsés à leur arrivée. Tout d’abord Mme Decoster décide d’apposer les écussons de la famille sur les étiquettes. Ensuite, les rendements sont diminués et de nouvelles machines sont achetées. Ces efforts payent puisque le vin duChâteau Fleur Cardinale
accède au rang desGrand Crus Classés de Saint-Emilion
en 2006.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot (76%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (4%) |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
L'édition Hard Rock de Fleur Cardinale est pleine de contrastes : puissance et élégance, velouté et richesse de tannins, fraîcheur et gourmandise... Un travail de composition plein d'émotions
Commentaire