Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble se trouve sur le plateau argilo calcaire de la commune de Saint-Etienne-de-Lisse, à l'est de Saint-Emilion. Il s'étend sur 18 hectares de vignes âgées en moyenne de 35 ans. Le terroir très diversifié est favorable à la production de merlot (75%), cabernet franc (20%) et cabernet sauvignon (5%). Le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale.
SolLes sols se composent d'argiles, limons, clalcaires et sables.
Vinification et élevageLe
Château Fleur Cardinal
s'implique dans le respect de l'environnement en mettant en place des partenariats avec des apiculteurs, l'absence d'utilisation de désherbants chimiques. Les fruits sont vendangés à maturité et subissent une vinification classique. Propriétaire(s) et histoireFlorence et Dominique Decoster
étaiet les anciens propriétaires des porcelaines Haviland à Limoges. Ils ont acheté leChâteau Fleur Cardinal
en 2001. Le domaine avait déjà progressé sous l'impulsion de Claude Asséo qui l'avait acheté en 1983.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
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| Apogée : | 2023 - 2031 |
Grand Cru Classé depuis 2006, le Château Fleur Cardinale est impessionnant de concentration et de profondeur !
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