Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La dégustation de
Ducru-Beaucaillou 2019
est largement à la hauteur de nos attentes. Le nez prometteur offre de jolis fruits très concentrés. En bouche, la trame tannique est formidable, les arômes sont complexes et se développeront encore davantage avec le temps. Accords mets-vin et ServiceVoici quelques exemples de plats à accorder avec cette cuvée : - Terrine de pigeon - Plat de viande mijoté - Ragoût de truffes
Description du millésimeAprès un hiver très doux et sec, un printemps avec deux épisodes de gel, le vignoble a retrouver une floraison homogène au mois de juin. Ce millésime est considéré comme l’une des plus chaudes années de la décennie, avec de nouveaux records de chaleur en juillet et un pic à 41.2°C. La qualité de 2019 est incontestable, les vins sont aromatiques, ouverts, d'une qualité exceptionnelle et avec un potentiel de garde prometteur.
VignobleSon vignoble est âgé en moyenne d'une trentaine d'années sur une superficie de 75 hectares. L'estuaire de la Gironde agit comme climatiseur sur le vignoble. Le Domaine tient son nom des cailloux qui se trouvent autour du vignoble et qui participent à la restitution, durant la nuit, de la chaleur accumulée la journée.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinification parcellaire
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, le domaine est dans les mains de la famille Borie. Le vignoble s'étend sur 75 hectares.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Julien |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Les vins du Domaine Ducru-Beaucaillon sont d'une régularité incroyable. D'année en année, la qualité autant que le potentiel de garde sont remarquables chez cette véritable star de l'appellation Sain-Julien.
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