Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le millésime 2021
est impressionnant par sa finesse et sa fraîcheur. Peut-être moins massif que le 2020, ce millésime gagne en délicatesse. Mûre, truffes, cassis et cuire se révèlent avec générosité. Les fruits sont généreux, les tannins sont affirmés et l'équilibre est parfait dans cette cuvée de très haut niveau ! Accords mets-vin et ServiceNous apprécions cette cuvée avec un filet de chevreuil au vin rouge, une épaule d'agneau cuisinée aux épices ou encore un canard laqué à l'orange. A déguster autour de 14°C après au moins une heure d'ouverture avant la dégustation !
VignobleCette cuvée est issue de très vieux grenaches issus du lieu-dit Le Claux sur des marnes calcaires du miocène. Le vignoble est cultivé en
bio
avec le plus grand soin. Vinification et élevageLe vin est élevé 12 mois dans différents contenants : pièces neuves, pièces de 1 vin ou pièces de 2 à 4 vins.
Propriétaire(s) et histoireC'est Henri Barruol qui a donné un nouvel essor au domaine. Il a fait le choix du
bio
et a commercialisé les vins à plus grande échelle. Son fil poursuit aujourd'hui le travail engendré avec talent !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache |
| Apogée : | 2025 - 2038 |
Coup de cœur pour ce Gigondas de très haut niveau. Son potentiel de garde, sa puissance et sa finesse nous impressionnent.
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