Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
En 2019,
le Claux
est une cuvée d'une grande finesse. Les notes de truffe, de moka et de garrigue magnifient le nez. La bouche est gourmande et complexe avec de beaux fruits ronds et un équilibre parfait. Le plus bourguignon desGigondas
nous comble avec cet excellent millésime 2019 !Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des viandes rouges, des plats épicés ou encore en accompagnement de truffes !
VignobleLe Claux
se trouve sur un terroir de graviers et d'argile. La parcelle a été plantée en 1914 avec dugrenache
. Ces vignes de plus de 100 ans sont entretenues avec le plus grand soin, en bio par la famille. Vinification et élevage- Vinification en vendanges entières - Elevage de 12 mois avec 20% en pièces neuves, 50% en pièces d’un vin et 30% en pièces de 2 vins- Mise en bouteille sans filtration
Propriétaire(s) et histoireHenri Barruol,
a apporté un nouvel essor à Saint-Cosme à partir du millésime 1957. A son décès, son fils Louis, 15ème génération de la famille, a repris la suite. Il met en valeur tout le potentiel de ce vignoblebio
.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Le Claux est une cuvée issue de vieux grenaches. Ce vin, au potentiel de garde incroyable offre une finesse et une complexité magnifique.
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