Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce G
igondas
allie la rondeur des fruits à l'élégance et la délicatesse. On retrouve les fruits rouges bien mûrs accompagnés d'épices au caractère affirmé. La framboise, le réglisse et la pivoine se mélangent allègrement. Amateurs deGigondas
ou adeptes de jolis vins rouges gourmands, cette cuvée est faite pour vous. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée se marie parfaitement avec des côtes de porc cuites au barbecue, des petits farcis provençaux ou encore un chili con carne. A déguster autour de 14°C.
VignobleCe terroir est caractérisé par sa fraîcheur. Les vignes se trouvent au niveau d'une faille géologique qui offre un climat frais et donc des vendanges tardives. Le vignoble est cultivé en
bio
depuis les années 70. Le vignes ont plus de 60 ans. Vinification et élevage- Vendanges entières pour préserver la fraîcheur- Élevage de 12 mois dans en pièces neuves, en pièce de 1 à 4 vins et en cuve béton- Le vin ets mis en bouteille sans filtration
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Attention, le Gigondas du Château de Saint-Cosme s'inscrit au sommet de l'appellation : rondeur gourmandise et grande intensité !
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