Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Situé sur l’appellation
Saint-Emilion
, leChâteau de Pressac
surplombe la vallée du fleuveDordogne
sur un plateau calcaire de 41 hectares. La propriété est le seul Grand Cru Classé de l'appelation à réunir six cépages : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, carménère et malbec (Noir de Pressac). Les coteaux escarpés ont été réaménagés en terrasse afin de faciliter le travail de la vigne.Vinification et élevage
- Récolte manuelle et tri des raisin sur table,- Encuvage gravitaire,- Vinification puis cuvaison de 18 à 24 jours environ- Fermentation malolactique en barriques
Propriétaire(s) et histoireD’abord forteresse moyenâgeuse durant la
Guerre de Cent Ans
, puis édifié dans un style néogothique très à la mode au XVIIIème siècle grâce Maximin Josselin, la propriété est aujourd’hui encore marquée par son histoire. Propriété deJean-François et Dominique Quenin
depuis 1997, ils ont su moderniser cet héritage historique exceptionnel tout en le préservant. En 2012, leChâteau de Pressac
est promuGrand Cru Classé de Saint-Emilion
.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70 % Merlot17 % Cabernet-Franc10 % Cabernet-Sauvignon1.5 % Carménère1 % Noir de Pressac (Malbec)0.5 % Petit Verdot |
| Apogée : | 2027 - 2038 |
Un très joli vin, coup de coeur à Saint-Emilion. Salin et salivant, le vin propose une belle densité et beaucoup de gourmandise.
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