Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos Vougeot
dévoile parfaitement l'expression duChâteau De La Tour
. Au nez, ce vin associe de belles notes de fruits noirs à de fins épices. Sa bouche est vive, accentué par une belle trame tannique et des arômes francs. La finale est d'une immense longueur avec un équilibre parfait, ce qui lui offre un joli potentiel de garde !Accords mets-vin et ServiceDégustez ce Grand Cru avec un joli rôti de boeuf, un risotto aux truffes ou encore avec un magret de canard.
VignobleLes vignes de pinot noir sont âgées d'une cinquantaine d'années et sont certifiées
agriculture biologique
depuis 1992.Propriétaire(s) et histoireLe
Château de la Tour
existe depuis 1890, il a toujours appartenu à la famille
Labet
etDéchelette
. Il est le seul domaine à se trouver dans l'enceinte duClos de Vougeot.
Son propriétaire actuel,
François Labet
, perpétue le savoir-faire traditionnel et convertit la propriété en agriculturebiologique
afin de laisser exprimer librement son terroir. C'est à lui que l'on doit la renommée de ce château d'exception.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2026 - 2035 |
Clos Vougeot Grand Cru nous séduits immédiatement par son volume, sa grande finesse et le soyeux de ses tanins ! Son potentiel de garde est immense.
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