Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quel beau volume pour ce
Château de Ferrand 2015.
On retrouve les arômes expressifs de cerises noires et les notes boisées bien intégrées. Un millésime qui peut encore se garder sans problème. Accords mets-vin et ServiceViandes rouges et en sauce, jambon grillé à l'os accompagnés de gratins. A carafer une petite heure avant le service.
VignobleSur les 42 hectares du domaine, 32 sont des vignes, d'un seul tenant.
SolLe terroir du
Château de Ferrand
est complexe, plus frais que dans les plaines deSaint-Emilion
, la parcelle d’un seul tenant bénéficie d’un sol calcaire bien drainé et d’une ventilation optimale.Propriétaire(s) et histoireLa propriété a été classée
Grand Cru Classé de Saint-Emilion
en 2012 par laCommission de Classement de l’INAO
. Le château a été construit en1702
et en 300 ans, le domaine n’a connu que deux familles de propriétaires. Aujourd'hui, la propriété est dirigée parPauline Bich
Chandon-Moët qui privilégie le respect des traditions dans une démarche durable.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 79 % Merlot11 % Cabernet franc10 % Cabernet sauvignon |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Le Château de Ferrand 2015 est ample et charnu. Les notes florales donnent de l'élégance à ce vin au bel équilibre ! Un grand millésime de garde !
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