Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez est profond et fruité, sur des arômes de cerise, de fraise des bois et de chocolat. La bouche est juteuse etgourmande, elle offre des parfums fruités, des tanins veloutés et une finale onctueuse aux notes cacaotées.Ce millésime est caractérisé par sa grande finesse, son intensité aromatique et sa précision remarquable.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un filet de canard rosé, une belle ratatouille ou encore une moussaka épicée. A servir autour de 15°C.
Vignoble12 hectares de vignes, avec un âge moyen de 25 ans. Types de sols : Argilo-graveleux, sous -sol calcaire à astéries marines
Vinification et élevage- Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois (50% barriques neuves)
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Graves |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Le millésime 2019 est à la fois profond, fruité et se démarque par une grande finesse. On aime son intensité aromatique et sa précision remarquable.
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