Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos du Roi 2016
du Château deChamirey
offre un nez puissant sur des arômes fruités et d'épices. La bouche est à la fois puissante et soyeuse, avec des tanins fondus. Un vin avec beaucoup de fraîcheur.Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera côte de boeuf, faux-filet, épaule d'agneau ou encore les fromages comme la Tomme des Bauges.
VignobleLe vignoble du
Premier Cru Clos du Roi
a une surface totale de 3.089 hectares. Il est composé de 4 parcelles plantées entre 1970 et 2002. SolArgilo calcaire à prédominance argileuse.
Vinification et élevage- Vendanges à la main- Elevage durant 15 mois en fûts de chêne dont 25% en fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireL’histoire du
Château de Chamirey
remonte au 18ème siècle. Il occupe une position privilégiée sur le finage deMercurey
. Les propriétaires d’aujourd’hui sont Amaury et AuroreDevillard
, ils représentent la 5ème génération de cette famille de vignerons Bourguignons.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mercurey |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2018 - 2021 |
Un vin à l‘équilibre remarquable: les tanins affirment une structure dense dans la jeunesse et se patinent avec le temps. Le fruit est juteux les premières années, pour exprimer plus de complexité par la suite
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