Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Côte de Baleau 2019
offre de très jolis fruits ! En bouche, la cuvée est ronde, les tannins sont fins. La finale offre une fraîche presque saline très agréable. Ce touché de velours transforme la dégustation en un vrai moment de plaisir ! Description du millésimeLe
millésime 2019
ne déroge pas à la tradition des grands millésimes les années en 9. Le printemps maussade est suivi d'un été très chaud et sec. Soleil, chaleur, stress hydrique modéré grâce au calcaire du sol et les nuits fraîches participent à la qualité de ce très grand millésime. VignobleLe vignoble du Château Côte de Baleau s'étend sur 18 hectares dont 15 hectares sont classés en Grand Cru Classé. Le sol est argilo-calcaire et sable sur argile. L'âge moyen des vignes est de 32 ans.
Vinification et élevageFermentation en petites cuves inox, extraction douce sans pigeage ni remontage. 20 % de barriques neuves pour 16 à 18 mois d'élevage
Propriétaire(s) et histoireSitué dans l'appellation Saint-Emilion, le Château Côte de Baleau appartient depuis 2013 à la famille Cuvelier. Il rejoint donc les grands Clos Fourtet (Premier Grand Cru Classé B), Château Poujeaux et les Grandes Murailles.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90 % merlot, 10 % cabernet franc |
| Apogée : | 2026 - 2036 |
Racheté en 2013 par la famille Cuvelier, propriétaire du Clos Fourtet, le Château Côte de Baleau offre beaucoup de rondeur et de fraîcheur. C'est remarquable !
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