Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Une belle robe grenat et un nez gourmand sur le fruit rouge et noir. La bouche est tendue, fraiche et gourmande sur des fruits croquants avec une finale légèrement épicée et veloutée.
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée se marie parfaitement avec une pintade et sa poêlée aux cèpes.
VignobleLe vignoble de
Coutet
s'étend sur 16,5 hectares de vignes répartis entre plateau calcaire, coteau argilo-calcaire et pied de côte sablo-argileux. L'encèpagement atypique se compose de 60% de merlot à queue rouge, 30% de Bouchet (cabernet franc), 7% de Pressac (malbec local) et 3% de cabernet sauvignon. Le vignoble est conduit depuis toujours avec les principes de l'agriculture biologique
et obtient la certification pour le millésime 2012.Vinification et élevage
Vendanges manuelles du 23 septembre au 4 octobre Elevage en cuves inox 35%Barriques neuves 20%Barriques un vin 25%Barriques deux vins 20%
Propriétaire(s) et histoireLe domaine atteste la présence de nombreux
vestiges archéologiques,
de l’antiquité au XVIIIème siècle. C’est au XVème siècle que la propriété reçoit son nom actuel grâce auSieur François Coutet
. Dans les mains de lafamille David Beaulieu
depuis plus de 4 siècles, le domaine est aujourd'hui gérée par la 14ème génération, Adrien et Matthieu. Ces passionés aiment partager et faire découvrir leur savoir-faire mais également leur lieu de vie et de travail au travers devisites à la propriété
.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 60% Merlot30% Cabernet Franc7% Malbec3% Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Ce Château Coutet 2019 est d'une pureté, d'une gourmandise et d'une complixité déconcertante. Un excellent rapport qualité/prix pour ce vin à déguster maintenant ou dans un demi-siècle !
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