Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château
Coutet 2017
offre une robe claire et pâle. Son nez est d'une grande complexité avec des notes d'agrumes (citron vert, citron confit), de gingembre, d'abricot et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est vive avec une incroyable fraîcheur aromatique. Le caractère croquant et gourmand de ce vin est accompagné par les agrumes et l'essence d'orange. L'ensemble est bien équilibré.VignobleSur un vignoble de 38,5 hectares, le Château
Coutet
bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes ont leurs racines profondes afin de puiser pleinement tous les éléments d’un sol calcaire et argileux. La typicité du sol fait ressortir une belle richesse et une force aux raisins. Pour l'élaboration d'un grandSauternes
, la nature offre la "pourriture noble", un élément indispensable.Vinification et élevagePour le millésime 2017:
- Vendanges manuelles avec 6 tries successives du 21 septembre au 18 octobre
- Fermentation en barriques neuves à 50%
- Elevage effectué en barriques neuves intégralement pendant 18 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Barsac |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sémillon 75%, Sauvignon Blanc 23%, Muscadelle 2% |
| Apogée : | 2021 - 2031 |
Situé à Barsac, à proximité de Sauternes, le Château Coutet bénéficie d'un terroir différent. Il lui confère une trame plus fraîche que celle de ses voisins
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