Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cos d'Estournel 2018
est encore une fois splendide. Le vin est puissant, équilibré avec des tannins certes bien présents mais d'un velouté agréable. La finale est fraiche et longue. Quel caractère ! Description du millésimeLe
millésime 2018
est issu d'une année particulièrement contrastée. Le début d'année est froid et humide, et on observe un certain retard pour le débourrement de la vigne. Puis, au printemps, les températures sont douces et la pluie est présente. La douceur va ainsi pallier l'humiditer et permettre unefloraison homogène et qualitative
. A partir de juillet, lasècheresse
s'installe durablement et la vigne profites des réserves d'eau qu'elle a accumulé les mois précedents. Les feuilles de la vige permettent de garder de la fraîcheur et le contraste de températures, entre la nuit et le jour, faitmurir les tannins et efface le caractère végétal
. Lors de la véraison, lestress hydrique
fait son apparition et va participer à lamaturation des raisins tout en préservant de l'acidité
. Le 28 août un épisode de pluie va apporter de l'oxygène à la vigne et ainsiassouplir les tannins
. Les vendanges se réalisent dans d'excellentes conditions et les cabernets sauvignons se révèlent veloutés tandis que les merlots sont secs et avec de la tension. Toute la matière première est là pour réaliserun équilibre parfait enre maturité et fraîcheur.
VignobleLe vignoble du
Château Cos d'Estournel
s’étend sur 91 hectares et se compose d'une mosaîque de 61 parcelles. Le sol est particulièrement argileux et permet d'obtenir des vins uniques.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot |
| Alcool : | 14.6% |
| Apogée : | 2026 - 2038 |
Château emblématique du Bordelais, la qualité des vins en ferait presque oublier son architecture au style incomparable. Les vins affichent une expression à la fois virile et élégante
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