Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
42 hectares plantés en Blanc: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon. Vignoble de 92 hectares au total sur une propriété de 170 hectares. Parcellaire très précis avec plus de 110 parcelles identifiées.
SolGraves profondes et graves fines sur argilo calcaire pour le Sauvignon Blanc, Argilo calcaire pour Semillon
Vinification et élevageGrains nettoyés à la mains, pressoir pneumatiques Inertys, pressurage lent et délicat. 3-4 jours de débourbage en cuve basse température, fermentations en barriques selon origine parcellaire.
Entonnage en futs de 225l, 400l et foudres, 10 mois d'élevage avec batonnage régulier
600 barriques ddans le chai de blanc, 25% de barriques neuves
Propriétaire(s) et histoireDans la famille Perrin depuis 3 générations, le château Carbonnieux est un des plus anciens châteaux Bordelais. Des écrits du XIIIè siècle mentionnent déjà la propriété et ses vins, et le château datant du Moyen Age se voit de loin dans le paysage de Léognan. Les propriétaires actuels sont des amateurs de voitures de collection et lors d'une visite du domaine on peut apprécier leur goût pour les voitures anciennes grâce à une exposition permanente.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 65% Sauvignon – 35% Sémillon |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Une belle palette aromatique et de jolies émotions sur ce Carbonnieux blanc 2020. Rondeur et tension enrobent le palais et on termine sur une longue finale saline.
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