Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos des Goisses
dévoile une sublime robe dorée. Le nez s'exprime avec élégance sur des notes florales (fleurs de sureau) et fruités (groseille, fruits rouges) qui se mêlent à de délicieuses notes grillées. En bouche, on retrouve une alliance incroyable entre la richesse et la minéralité. Nous sommes sous le charme de sa finale d'une longueur et d'une finesse exceptionnelle !Accords mets-vin et ServiceCe grand Champagne sera une merveille avec du homard, des langoustines, de nobles poissons ou encore avec du caviar.
VignobleLe
Clos des Goisses
a une superficie de 5,8 hectares de vignes disposé en coteau sur une pente incliné à 45°. Il s'agit du plus ancien terroir deChampagne
. Le nom du clos provient du nom du vieux dialecte champenois "gois" qui désigne un coteau très pentu. Les vignes de pinot noir et de chardonnay sont plantées sur des sols de pure craie exposés plein sud.Vinification et élevage- Vinification partielle (47%) sous bois- Pas de fermentation malolactique- Vieillissement de 8 ans minimum- Dosage très bas (4,25 g/l)
Propriétaire(s) et histoireCela fait maintenant 5 siècles que la
famille Philipponnat
s'est installé dans la région en tant que vigneron et négociant. Aujourd'hui,Charles Philipponnat
dirige cette belle Maison, accompagné de Nicolas Ayme, Antoine Juillard et Nicolas d'Ormesson.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir et Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Clos des Goisses dévoile une élégance exceptionnelle. Nous adorons son raffinement et sa personnalité qui font de ce Champagne un trésor !
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