Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Des Goisses
dévoile une magnifique robe dorée, accompagnée d'une effervescence fine. Le nez est d'une grande élégance sur le fruit avec des notes gourmandes de praline ou encore de frangipane. La bouche est vive et fraiche, très élégante et soulignée par des arômes gourmands et ronds. Accords mets-vin et ServiceAvec ce délicieux champagne, dégustez des mets fins : Du homard, des langoustines ou encore du caviar.
VignobleLe
Clos Des Goisses
s'étend sur 5,8 hectares de vignes ceints, divisés en 14 parcelles très pentues. L'inclinaison des parcelles est en moyenne de 45°. Vinification et élevage- Vinification partielle (53%) sous bois- Pas de fermentation malolactique- Vieillissement de dix ans environ dans les caves historiques de la Maison - Dosage très bas (4,25 g/l)
Propriétaire(s) et histoireDepuis maintenant près de 5 siècles, la famille
Philipponat
est présente dans la région en tant que vignerons et négociants. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Charles Philiponnat, accompagné de Nicolas Ayme, Antoine Juillard et Nicolas d'Ormesson.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 61 % Pinot Noir et 39 % Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Clos des Goisses est d'une élégance incomparable. On aime sa persistance et sa minéralité.
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