Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Des Goisses
révèle une belle robe jaune d'or et une mousse délicate. Le nez expressif révèle des notes de bergamote. En bouche, les arômes sont gourmands et ronds, soulignés par la vanille délicate et de fines touches boisées. La finale est interminable et donne beaucoup d'ampleur à cette grande cuvée. Accords mets-vin et ServiceLa dégustation de
Clos des Goisses
est inoubliable. Accompagnez cette belle cuvée des mets les plus fins, risotto de Saint-Jacques, homard, ou poularde aux champignons par exemple. Description du millésimeClos des Goisses
est produit uniquement lors des meilleures années. 2010 est un millésime plein de contrastes entre la maturation prometteuse du début de l'été et les pluies diluviennes d'août. Le tri des raisins a été primordial et la qualité au final est optimale. VignobleLe
Clos Des Goisses
s'étend sur 5,8 hectares ceints de murs et divisés en 14 parcelles très pentues. Leur inclinaison est en moyenne de 45°. Parmi les parcelles du Clos, seules les 5 meilleures rentrent dans la composition de la cuvée. Vinification et élevage- Vinification partielle (53%) sous bois- Pas de fermentation malolactique- Vieillissement de dix ans environ dans les caves historiques de la Maison - Dosage très bas (4,25 g/l)
Propriétaire(s) et histoireDepuis 5 siècles, la famille Philipponat est présente dans la région en tant que vignerons et négociants. Aujourd'hui, Charles Philipponnat dirige la maison. Nicolas Ayme, Antoine Juillard, et Nicolas d’Ormesson l'épaulent. Véritables ambassadeurs de la maison, ils garantissent l’image des vins en France et à l'international.
| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 71% de Pinot Noir et 29% de Chardonnay |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Clos des Goisses est un très grand vin qui réserve un moment de dégustation inoubliable !
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