Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cristal
dévoile un nez intense riche en fruits jaunes et en amandes grillées. Agrumes confits, fines épices et grande minéralité témoignent déjà de la complexité de la cuvée. Ce caractère calcaire jaillit en bouche avec beaucoup de vivacité. L'équilibre est absolument parfait et tout le caractère et la complexité du terroir est mis en valeur dans ceChampagne
grandiose ! Accords mets-vin et ServiceCe grand champagne se déguste dès aujourd'hui et gardera sa grande fraîcheur après 20 ans de garde. Il se déguste avec des poissons nobles et crustacés comme du homard, des queues de langouste en nage ou encore un turbot au safran.
VignobleLa cuvée est produite lors des plus grands millésimes à partir des Grands Crus exceptionnels de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Le vignoble est conduit le plus possible en agriculture
bio
! Vinification et élevageVinification sous-bois, sans fermentation malolactique. Le vin est élevé 6 ans en cave et 8 mois supplémentaire après le dégorgement. Ce Champagne est dosé à 7 grammes de sucre par litre.
Propriétaire(s) et histoireCuvée iconique de cette maison exceptionnel,
Cristal
est produite depuis 1876. Elle était à l'origine réalisée en l'honneur du Tsar de Russie.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% de Pinot noir - 40% de Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2040 |
Elaboré lors des plus grandes années, Cristal est un Champagne de haute volée, incroyablement complexe !
Commentaire