Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, nous apprécions les notes de fruits blancs, d'amandes et les fines touches miellées. En bouche, le vin est élancé, finement minéral et joliment effervescent. La poire mûre, le caramel et les fruits secs s'expriment peu à peu, surtout après quelques années de garde. Finesse, fraîcheur et intensité aromatique nous comblent à la dégustation.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un soufflé au fromage, une lotte meunière, un risotto de Saint-Jacques ou encore des gambas. A servir autour de 12°C.
VignobleLes chardonnays sont issus d'une parcelle classée Grand Cru du terroir d'Avize appelée "La Côte".
Vinification et élevageUne partie des chardonnays est vinifiée en foudre de chêne. Le vin est ensuite vieilli en cave pendant 5 ans.
Propriétaire(s) et histoireLa
Maison Louis Roederer
est restée familiale et c'est aujourd'hui la 7ème génération de la famille qui fait perdurer la tradition. Le patrimoine et le savoir-faire perdurent à travers la personne deFrédéric Rouzaud.
| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Blanc de Blancs |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Elancé, suave et élégant, ce Blanc de Blancs de la Maison Louis Roederer nous enchante !
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