Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe blanche est magnifique avec des bulles fines et persistantes. Le nez est frais et minéral. En bouche, l'attaque est vive, les arômes d'agrumes sont fins et élégants. La finale est fraiche fine et persistante.
Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée très fine, servez des fruits de mer ou des poissons : noix de Saint-Jacques, encornets à la plancha, rouget et condiment d'olives vertes seront parfaits.
VignobleLe
chardonnay
est issu des meilleurs coteaux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Vinification et élevageVinification et élevage en cuve inox Zéro dosage
Propriétaire(s) et histoireDomaine familial de la région,
Laurent-Perrier
a réussi à garder son indépendance au fur et à mesure des millésimes. Aujourd'hui, les filles deBernard de Nonancourt
, Alexandra Pereyre de Nonancourt et Stéphanie Meneux de Nonancourt, dirigent cette belle Maison deChampagne
.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Blanc de Blancs |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | NV |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Précurseur du Brut nature, Laurent-Perrier signe ici une cuvée à l'équilibre parfait entre fraîcheur, finesse et belle persistance.
Commentaire