Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Longitude
est unChampagne
doté d'une immense longueur et d'une grande fraîcheur. Le nez frais et crayeux sur des notes de pierres blanches est très séduisant. La bouche est droite et vive, elle dévoile une grande minéralité. Nous adorons la finesse de ses bulles et son exceptionnelle fraîcheur. CeChampagne
fera l'unanimité à coup sûr !Accords mets-vin et ServiceLongitude
sera parfait pour l'apéritif, vous pouvez également l'accompagner d'huîtres ou de Noix de Saint-Jacques ou encore de poissons. A servir autour de 8-10°C.VignobleLongitude est issu de plusieurs parcelles des villages
Vertus, Oger, Avize et Cramant.
Elles se trouvent sur laCôte des Blancs
et plus exactement sur le 4ème méridien. Le nom de la cuvée provient de cette ligne qui représente ces 4 villages.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation alcoolique avec levures indigènes- Fermentation malolactique en foudres et en fûts - Elevage d'un an avant d'être mis en bouteille et vieilli 2ans supplémentaires- Dosage extra-brut autour de 3g/l.
Propriétaire(s) et histoireCette Maison de Champagne est l'une des rares propriétés à travailler son terroir et ses vignes en
biodynamie
dans cette région. Le savoir-faire associé à ce mode de culture permet à la famille Larmandier de se placer parmi les meilleurs producteurs de Champagne.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Blanc de Blancs |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | Sans Année |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2024 - 2026 |
Longitude est un très beau Champagne avec beaucoup de finesse et de fraîcheur. Il dévoile toute la précision de la Maison Larmandier-Bernier.
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