Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous tombons immédiatement sous le charme du nez très floral et plein d'élégance de ce Champagne Brut. Le chardonnay s'exprime en bouche à travers des notes beurrées briochées ronde. Le pinot noir, apporte le fruit, la belle amplitude aromatique et la maturité. La finale, fraîche évoque quelques notes grillées élégantes et complexes. C'est un superbe
Champagne bio !
Accords mets-vin et ServiceNous apprécions ce Champagne à l'apéritif avec des gougères au comté par exemple ou pendant un repas avec un risotto de Saint-Jacques, une belle volaille ou encore un ceviche de daurade. A déguster autour de 12°C.
VignobleCette cuvée est issue d'un assemblage de
pinot noir
et dechardonnay
de laCôte des Bar.
Le vignoble est travaillé sans produit chimique de synthèse, enbio
. Entre les rangs, l'enherbement naturel est pratiqué avec quelques labours afin que le terroir s''exprime. La vigne est traitée grâce à des soins issus de minéraux, des extraits de plantes et d'huiles essentielles. Vinification et élevageElevage sur lies fines en cuve inox
Propriétaire(s) et histoireFruit d'une longue expérience, de leur terroir d'exception et de la transmission familiale, les vins Lucie et Sébastien Cheurlin sont de véritables bijoux. Nous apprécions particulièrement ces vignerons engagés pour une viticulture bio et pour des champagnes qui témoignent de la beauté de leur terroir.
| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Brut |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | NV |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Chardonnay - 50 % Pinot noir |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Fraîcheur, gourmandise et grande délicatesse nous enchantent à la dégustation de ce joli Champagne Brut et Bio !
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