Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nec Plus Ultra
vous réserve un très grand moment de dégustation ! La robe or profond est magnifique. Au nez, la complexité aromatique est absolument incroyable sur les fruits mûrs et le miel. En bouche, la texture est incroyable, le vin dévoile des notes d'abricots, de miel et de fleurs délicates. Ce vin est un chef-d'oeuvre deChampagne
. Accords mets-vin et ServiceCette grande cuvée se déguste autour de 10°C, à l'apéritif pour profiter de sa grande complexité ou avec les mets les plus fins. Langoustes, homard, foie gras et cèpes souligneront la finesse de ce vin d'exception.
VignobleLes raisins sélectionnés pour l'assemblage de N.P.U proviennent de 4 Grands Crus parmi les 17 de Champagne.
Oger, Chouilly, Verzenay et Mailly
se trouvent au nord et offrent une noblesse incroyable. Vinification et élevage- Vinification des jus de presse en fût de chêne - Elevage en barrique puis assemblage des 14 fûts retenus - Seconde fermentation - Dosage de 3 grammes (Extra Brut)
Propriétaire(s) et histoireLa fille de
Bruno Paillard
, Alice, a rejoint le domaine en 2007. Elle poursuit le travail de son père en faisant perdurer le style Bruno Paillard. La recherche permanente de qualité prime sur tout.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2004 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir (50%) Chardonnay (50%) |
| Alcool : | 12% |
| Apogée : | 2020 - 2040 |
L'excellence absolue s'exprime dans Nec Plus Ultra 2004. Une dégustation inoubliable !
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