Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cassis, sirop de fraises, mûres et notes de romarin se dévoilent au nez. La bouche est sensationnelle avec de jolis arômes très concentrés. Juteuse et charpentée, la cuvée offre un grand plaisir de dégustation !
Accords mets-vin et ServiceViande rouge à la flamme, tajine d'agneau aux pruneau et canard rôti seront des accords parfaits. A servir autour de 16°C.
VignobleDeux parcelles sont assemblées pour former cette cuvée exceptionnelle. La première culmine à 1450 mètres d'altitude avec des cabernets sauvignons et des malbecs plantés en 1992. L'autre, à 1100 mètres d'altitude est un terroir froid idéal pour le développement du malbec.
Vinification et élevageVendanges à la main et tri des raisin Fermentation en grappes entières en foudre de 500 litres et en cuves Elevage en fûts
Propriétaire(s) et histoireCatena Zapata
| Pays : | Argentine |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Mendoza |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Optez pour un moment de dégustation hors du temps avec cette cuvée Nicolas.
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