Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vous avez entre les mains l'une des plus belles cuvées
d'Argentine et d'Amérique du Sud !
Au nez, la mûre et la cerise noire se dévoilent avec générosité. La bouche nous offre une très belle dégustation avec un équilibre parfait, des épices douces, des notes de fruits rouges très mûrs et des tannins très fins. Il s'agit d'un joli vin à déguster dès aujourd'hui ou d'ici quelques années ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des viandes rouges cuites sur la flamme, des plats épicés ou encore des poivrons grillés. A servir autour de 15°C.
VignobleCette cuvée est issue de deux parcelles. L'une, de 7 hectares, a été plantée en 1992 avec des cabernets sauvignon et des malbecc, à 1450 mètres d'altitude. L'autre, Nicasia, s'étend sur 9 hectares de malbec, à 1100 mètres d'altitudes. Cette position, en altitude, confère beaucoup de fraîcheur aux raisins.
Vinification et élevageVendanges manuelles Fermentation en grappes entières en foudre de 500 litres et en cuves béton et acier. Le vin est vieillit en fût de chêne pendant 18 mois !
Propriétaire(s) et histoireEn 1898,
Nicolas Catena
quitte l'Italie et s'installe enArgentine
, dans la région deMendoza
. Il étudie le potentiel de ce vignoble et plante ses premières vignes deMalbec
. Depuis, la propriété s'est imposées comme l'une des plus belles adresses del'Amérique du sud !
| Pays : | Argentine |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Mendoza |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 42% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, 28% Cabernet Franc |
| Alcool : | 13.9% |
| Apogée : | 2023 - 2034 |
Cuvée haut de gamme par excellence, Nicolas culmine au sommet des vins argentins. La dégustation est inoubliable !
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