Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Viandes rouges, poivrons grillés ou encore cuisine épicée seront parfaits avec cette cuvée. A servir entre 16 et 18°C.
VignobleNicolas
Catena est composé de deux parcelles. Adrianna, une parcelle de 7 hectares plantés en 1992, à Gualtallary, constituée de Cabernet Sauvignon et de Malbec à une altitude de 1450 metres, et Nicasia, 9 hectares de Malbec plantés à 1095m d'altitude.SolSol calcaire et graves sur la parcelle d'Adrianna et graves, sable et terre à Nicaisa.
Vinification et élevageFermentation en foudres de chêne de 500 litres, ainsi qu'en cuves béton et acier. Vieillisement en fûts de chêne pendant 18 mois.
Propriétaire(s) et histoireNicolas Catena
quitte l'Italie en 1898 et s'installe en Argentine. Il plante ses premières vignes deMalbec
dans la région deMendoza
. Il croit dans le potentiel de ce terroir et de ce cépage utilisé alors àBordeaux
. En 2005, Robert Parker la classe parmi les 100 plus grandes propriétés du monde, la seule d'Amérique du Sud.| Pays : | Argentine |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Mendoza |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec |
| Alcool : | 13.9% |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Ce vin représente la quintessence du Cabernet Sauvignon en Argentine. La plus belle expression des vignobles de haute altitude qui font la renommée de Catena Zapata.
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