Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Sa couleur rouge vif est intense. Au nez on retrouve le caractère méditerranéen de la cuvée avec des notes de baies rouges gourmandes, de prunes et de violettes. La structure tannique est belle, le vin s'exprime en puissance et en intensité à travers des fruits mûrs et une grande complexité aromatique. Sa richesse infinie nous enchante à la dégustation !
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée accompagnera parfaitement un osso buco, un veau à l'italienne, une brageole à servir avec des aubergines fondantes, de penne a l'arrabiata ou des champignons farcis.
VignobleSan Lorenzo
est issu des meilleurs raisins de 4 grands terroirs deChianti Classico
, le coeur historique de l'appellationChianti
. Cette cuvée est réalisée dans des quantités très limitées à partir d'une majorité deSangiovese
. L'altitude, les sols sablonneux et l'ensoleillement idéal permettent d'obtenir une cuvée absolument exceptionnelle. Vinification et élevageLes vendanges se font à la main de fin septembre à début octobre Le vin est fermenté en cuves en acier inoxydable Le vin est vieilli en barriques (12 mois) puis en bouteille avant la mise sur le marché
Propriétaire(s) et histoireMarco Pallanti
est élu winemaker de l'année 2003 par l'un des plus grands magazines consacrés aux vins. Cet œnologue de talent a su hisser les cuvées au sommet deChianti
!| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Chianti |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Née au coeur de Chianti Classico, Cette cuvée rare est une véritable pépite. Un grand vin italien à mettre en cave !
Commentaire