Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Rosso di Montalcino
est un vin intense et corsé. Le nez de griottes et de violettes est prometteur. La bouche est ample, large et intense avec une belle persistance des arômes. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des viandes rouges, des gibiers ou encore des plats en sauce. A servir autour de 16°C.
VignobleLes raisin de ce
Rosso di Montalcino
proviennent du sud deMontalcino
. Les vignes sont les mêmes que pour l'appellation Brunello, seul l'élevage diffère. Dans cette région, le climat est tempéré et chaud avec des influences méditerranéennes. Vinification et élevage- Sélection des meilleurs raisins puis égrappage - Fermentation en cuves coniques en acier inoxydables avec levures indigènes - Vieillissement en fût pendant 18 mois puis quelques mois en bouteille
Propriétaire(s) et histoireEn 1991,
Giacomo Neri
, fils deGiovanni
reprend le domaine. Il le hisse en haut des plus grands noms de la région et poursuit le travail engagé par son père.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Rosso di Montalcino |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sangiovese |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Intense et corsé, ce Rosso di Montalcino est une belle hymne au sangiovese.
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