Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Voici une cuvée qui tend vers des arômes profonds de fruits noirs, accompagnés de notes florales. On retrouve une belle tension en bouche.
Accords mets-vin et ServiceCe vin accompagnera à la perfection une viande rouge. Par exemple, sublimez votre côte de boeuf avec cette cuvée. Idéalement, le servir autour de 15-16°C.
Description du millésimeLe millésime 2021 a nécessité une sélection importante des raisins pendant la vendange et au chai réduisant les quantités mises sur le marché de 20% par rapport à 2020.
Vendanges du 22 septembre au 8 octobre
VignobleLe vignoble s'étend sur 112 hectares au sein de l' appellation Pauillac Carruades de Lafite
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles- Vinification parcellaire dans des cuves traditionnelles en chêne et dans des cuves en inox thermorégulées- Elevage de 16 à 20 mois (80% barriques de chêne neuves), le reste en cuves- Mise en bouteille avec collage aux blancs d’œuf frais
Propriétaire(s) et histoireDe nombreux propriétaires ont été à la tête du Château Lafite jusqu’à l'acquisition du domaine, par le
Baron Rothschild
. En 1974 avec l'arrivée d'Eric de Rothschild, le domaine connaît une belle évolution. En effet, le cuvier est modernisé avec des cuves inox thermorégulées.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Petit Verdot et 5% Cabernet Franc |
| Alcool : | 12.9% |
| Apogée : | 2026 - 2034 |
Sublime, bel équilibre, soyeux. Ce second vin a tout d'un grand.
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