Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Testamatta 2018
est la synthèse parfaite entre créativité et tradition. On aime l'expression unique dusangiovese
soyeux et élégant. Le bouquet offre de généreux arômes de fruits rouges. En bouche, une belle minéralité s'exprime avec des tannins doux et des fruits rouges élégants. La bouche se délecte jusqu'à la finale intense, longue et profonde. Quel beau moment de dégustation ! Vidéos de Dégustationhttps://youtu.be/-QQf-QURbyg
Accords mets-vin et ServiceAgneau, onglet de boeuf ou petit gibier (lapin) accompagnés de légumes grillés seraient parfaits avec cette cuvée. Servez-le autour de 16 °C.
Description du millésime2018
est un millésime d'équilibre grâce à des saisons douces et un développement régulier des grappes dans des conditions sanitaires optimales. En été le soleil a été généreux et les nuits fraîches assurent l'équilibre dans le vin final. VignobleBibi Graetz
mise sur des cépages locaux et une sélection de vieilles vignes toscanes pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel.Sangiovese, colorino et canaiolo
sont sélectionnés sur les parcelles du domaine mais aussi sur des vignes de 35 à 50 ans. Vinification et élevageLa fermentation se tient avec des levures indigènes dans des fûts de chêne ouverts avec 6 à 8 pigeages et remontages manuels quotidiens. Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois dans de vieux fûts de chêne français.
Propriétaire(s) et histoireBibi Graetz
est le vigneron du domaine. Ce norvégien d'origine s'est imposé parmi les grands vignerons toscans. Il se nomme lui-même comme sa cuvée emblématique "Testamatta" c'est à dire farfelu en italien. Artiste, innovateur et grand vinificateur, il marque les esprits par son style décalé et la finesse de ses cuvées.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Toscane |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sangiovese |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2025 - 2032 |
Testamatta est une cuvée culte ! Ce millésime 2018 est un chef-d’œuvre grâce au Sangiovese intense, élégant et complexe.
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