Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce climat côtoie d'autres grands crus etpossède des solssimilaires en argilo-marneuxmais plus profonds (90 cm).
Vinification et élevageIssus d'un élevage en fûts de chêne neufsà 100%. Les vins supportent tout àfait ce type d'élevage et ne sont pas marqués par des notes boisées envahissantes. Pascal Lachaux recherche la pureté et l'équilibre pour des vins qui peuvent se boire rapidement mais aussi se garder.
Propriétaire(s) et histoirePascal et Florence Lachaux sont à la tête de ce domaine familiale. Aujourd'hui c'est leur fils Charles qui s'occupe des vinifications. Il apporte son style en réduisant l'usage des fûts neufs tout en conservant la pureté de chaque appellation.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Romanée-Saint-Vivant Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Un vin exceptionnel par sa rareté et sa qualité. Arnoux-Lachaux produit ce grand cru mythique depuis 2008
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