Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Badia a Passignano est très sombre et offre un nez très riche. Le vin est ample, incroyablement structuré et dévoile des arômes magnifiques de prune, de cerise noire et de fleurs. La finale évoque le menthole et la fraîcheur. La complexité et la profondeur du vin séduisent les plus grands amateurs de vins italiens.
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un carré d'agneau confit ou un beau filet de boeuf. A servir autour de 16°C.
VignobleBadia a Passignano Gran Selezione
concentre les meilleurs raisins deSangiovese
. Le vignoble se trouve au coeur deChianti Classico
, centre de production de cette appellation prestigieuse. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires riches en argile et culminent à 300 mètres d'altitude.Vinification et élevageLe Chianti Classico Gran Selezione
est élevé 30 mois en fûts de chêne et en bouteille. Les vins sont élevés dans les caves historiques de l'abbaye de Passignano. Propriétaire(s) et histoireTenuta Tignanello
est le résultat du travail de la familleAntinori
. Depuis 1385, soit 26 générations, la famille se consacre à la production de vins. Ils allient leur savoir-faire, la tradition à l'innovation pour produire des cuvées toujours plus qualitatives.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Chianti Classico Gran Selezione |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Crème de la crème de Chianti Classico, ce Gran Selezione est impressionnant. La famille Antinori signe encore une fois une cuvée d'anthologie.
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